Часто можно услышать, что кто-то отказался от глютена, потому что «так лучше себя чувствует». Или знакомые жалуются на дискомфорт после молочных продуктов. Давайте разберёмся, где настоящая аллергия, а где просто непереносимость, и что делать в каждом случае.

Глютен: аллергия, болезнь или мода?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Он может вызывать три разные реакции:

✔ Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает слизистую кишечника. Симптомы: диарея, потеря веса, усталость. Требует медицинской диагностики.

✔ Нецелиакийная чувствительность — дискомфорт (вздутие, боли в животе), но без повреждения кишечника. Диагноз ставится методом исключения.

✔ Аллергия на пшеницу — редкая реакция, которая может проявляться сыпью, отёками или даже анафилаксией.

❗Важно: Если у вас нет подтверждённого диагноза, отказ от глютена без причины может привести к дефициту клетчатки и витаминов группы B.

Лактоза vs молочный белок: две разные проблемы

Многие путают непереносимость лактозы (молочного сахара) с аллергией на молочный белок (казеин).

✔ Непереносимость лактозы возникает из-за недостатка фермента лактазы. Симптомы: урчание в животе, диарея через 30–60 минут после молочных продуктов.

✔ Аллергия на казеин — это иммунная реакция, которая может проявляться сыпью, бронхоспазмом или отёком Квинке.

Что делать? При непереносимости помогут таблетки с лактазой или безлактозные продукты. При аллергии — полный отказ от молочного.

Орехи: самые опасные аллергены

Аллергия на орехи (особенно на арахис, хотя это бобовый!) — одна из самых распространённых причин анафилаксии.

✔ Лёгкая реакция: зуд, покраснение кожи.

✔ Тяжёлая реакция: отёк горла, падение давления, потеря сознания.

❗Осторожно!

— Арахисовая паста, печенье и даже следы орехов в шоколаде могут вызвать реакцию.

— Если есть аллергия на один вид орехов, врач может порекомендовать избегать все (из-за перекрёстных реакций).

 Что делать при подозрении на аллергию?

1⃣ Обратитесь к аллергологу — анализы крови и кожные пробы помогут точно определить аллерген.

2⃣ Не экспериментируйте — самовольное исключение продуктов может навредить.

3⃣ Внимательно читайте состав — даже «следы орехов» могут быть опасны.

4⃣ Носите антигистаминные или эпинефрин, если аллергия серьёзная.

Здоровое питание — это баланс! Не отказывайтесь от продуктов без причины, но и не игнорируйте тревожные сигналы организма. Будьте внимательны к себе!

По материалам сайта ВРЦОЗ и МП.